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🍽️ Zarte Rindfleischstreifen mit Granatapfel und roten Linsen

348 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide das Roastbeef in dünne Streifen.
  2. 2. Wasche die Limette und tupfe sie trocken.
  3. 3. Schneide die dünne äußere Schicht der Limettenschale in feine Streifen.
  4. 4. Presse den Saft der Limette aus.
  5. 5. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in Ringe.
  6. 6. Gib das Rindfleisch, die Limettenschale, den Limettensaft, die Zwiebeln und das Öl in eine Schüssel.
  7. 7. Schäle den Knoblauch und presse ihn direkt in die Schüssel.
  8. 8. Vermische alle Zutaten gut miteinander.
  9. 9. Decke die Schüssel ab und lasse die Marinade über Nacht im Kühlschrank ziehen.
  10. 10. Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
  11. 11. Gib das marinierte Rindfleisch in die heiße Pfanne.
  12. 12. Brate das Fleisch für 12 bis 15 Minuten.
  13. 13. Gieße nach Bedarf etwas Wasser in die Pfanne, damit das Fleisch nicht austrocknet.
  14. 14. Koche die roten Linsen für 5 Minuten in Wasser.
  15. 15. Gieße die Linsen ab und lasse sie gut abtropfen.
  16. 16. Schneide den Granatapfel auf und briche ihn auseinander.
  17. 17. Löse die Kerne heraus und fange dabei den austretenden Saft auf.
  18. 18. Gib die Granatapfelkerne und den aufgefangenen Saft zum Fleisch.
  19. 19. Hebe die Kerne vorsichtig unter das Fleisch.
  20. 20. Würze das Gericht mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  21. 21. Gib die abgetropften Linsen auf die Teller.
  22. 22. Gib einen Klecks Joghurt zu den Linsen.
  23. 23. Habe das warme Rindergeschnetzelte auf dem Joghurt an.

Nährwerte pro Portion