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🍽️ Grill-Rindfleisch-Salat mit Ei und Maroni-Dressing

474 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Blattsalat gründlich.
  2. 2. Entferne die harten Stiele vom Salat.
  3. 3. Zupfe den Salat in mundgerechte Stücke.
  4. 4. Wasche die Frühlingszwiebeln.
  5. 5. Entferne die trockenen Enden der Frühlingszwiebeln.
  6. 6. Schneide die Frühlingszwiebeln der Länge nach in zwei Hälften.
  7. 7. Schäle die rote Zwiebel.
  8. 8. Schneide die rote Zwiebel in vier Viertel.
  9. 9. Koch die Eier hart.
  10. 10. Salze die Rindersteaks.
  11. 11. Pfeffere die Rindersteaks.
  12. 12. Pinsel die Steaks mit etwas Öl ein.
  13. 13. Heize den Grill vor.
  14. 14. Lege die Steaks auf den heißen Grill.
  15. 15. Grille die Steaks etwa 3 bis 4 Minuten.
  16. 16. Lege die Frühlingszwiebeln auf den Grill.
  17. 17. Lege die roten Zwiebeln auf den Grill.
  18. 18. Pinsel das Gemüse mit Öl ein.
  19. 19. Salze das Gemüse.
  20. 20. Pfeffere das Gemüse.
  21. 21. Grille das Gemüse zusammen mit dem Fleisch.
  22. 22. Wende das Grillgut gelegentlich.
  23. 23. Schäle die Schalotte.
  24. 24. Würfle die Schalotte fein.
  25. 25. Hacke die Maroni fein.
  26. 26. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne.
  27. 27. Brate die Schalottenwürfel und Maroni goldbraun an.
  28. 28. Nimm die Pfanne vom Herd.
  29. 29. Vermische Essig mit etwa 8 Esslöffeln Öl.
  30. 30. Rühre die Schalotten und Maroni in die Dressing-Mischung.
  31. 31. Schmecke das Dressing mit Salz ab.
  32. 32. Schmecke das Dressing mit Pfeffer ab.
  33. 33. Schäle die gekochten Eier.
  34. 34. Schneide die Eier in Viertel.
  35. 35. Verteile den Blattsalat auf Tellern.
  36. 36. Lege die gegrillten Zwiebeln auf den Salat.
  37. 37. Lege die Eier auf den Salat.
  38. 38. Lege die gegrillten Frühlingszwiebeln auf den Salat.
  39. 39. Schneide das gegrillte Fleisch in dünne Scheiben.
  40. 40. Lege die Fleischscheiben auf den Salat.
  41. 41. Beträufle den Salat mit dem Dressing.
  42. 42. Bestreue den Salat mit Petersilie.
  43. 43. Serviere den Salat.

Nährwerte pro Portion