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🍽️ Bunter Salat mit gegrilltem Rind und Avocado

449 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Avocados in der Mitte durch und entferne den Kern.
  2. 2. Löse das Fruchtfleisch vorsichtig von der Schale und schneide es in dünne Scheiben.
  3. 3. Beträufle die Avocadostücke sofort mit Zitronensaft, damit sie nicht braun werden.
  4. 4. Wasche das Salatgemüse gründlich und entferne welkes oder beschädigtes Blattwerk.
  5. 5. Schleudere den Salat trocken, zum Beispiel in einer Salatschleuder.
  6. 6. Wasche das Fleisch unter fließendem Wasser ab und tupfe es mit Küchenpapier trocken.
  7. 7. Schneide das Fleisch in schmale Streifen.
  8. 8. Wende die Fleischstreifen leicht in Mehl, sodass sie dünn bestäubt sind.
  9. 9. Erhitze zwei Esslöffel Öl in einer großen Pfanne.
  10. 10. Brate die Fleischstreifen scharf an, bis sie rundherum braun sind.
  11. 11. Verrühre Honig, Sojasauce und Limettensaft in einer kleinen Schüssel.
  12. 12. Gieße die Sauce über das Fleisch in der Pfanne.
  13. 13. Lasse die Mischung für ein bis zwei Minuten leicht köcheln.
  14. 14. Würze das Fleisch mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  15. 15. Vermische den trockenen Salat mit den Fleischstreifen und den Avocadoscheiben.
  16. 16. Richte den Salat auf Tellern an.
  17. 17. Mörsele frischen Pfeffer über den Salat und würze bei Bedarf mit Salz.
  18. 18. Beträufle das Gericht nach Belieben mit etwas Öl.
  19. 19. Serviere den Salat mit Knoblauch- oder Kräuterbaguette.

Nährwerte pro Portion