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🍽️ Schnitzel vom Rind mit Sauerrahm und Roter Bete

618 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bereite die Pfannkuchenknödel gemäß der Anleitung auf der Verpackung zu.
  2. 2. Spüle das Rindfleisch unter kaltem Wasser ab.
  3. 3. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
  4. 4. Schneide das Rindfleisch in schmale Streifen.
  5. 5. Schäle die Zwiebeln.
  6. 6. Würfle die Zwiebeln fein.
  7. 7. Nimm die Rote Bete aus dem Vakuumbeutel.
  8. 8. Schneide die Rote Bete in kleine Würfel.
  9. 9. Erhitze Öl in einer großen Pfanne.
  10. 10. Brate das Rindfleisch portionsweise scharf an.
  11. 11. Würze das Fleisch mit Salz und Pfeffer.
  12. 12. Nimm das angebratene Fleisch aus der Pfanne und lege es beiseite.
  13. 13. Gib die Zwiebelwürfel in die heiße Pfanne.
  14. 14. Dünste die Zwiebeln, bis sie glasig sind.
  15. 15. Gib die Rinderbouillon-Pulver in die Pfanne.
  16. 16. Gieße etwa 200 Milliliter Wasser hinzu.
  17. 17. Lasse die Soße aufkochen.
  18. 18. Köchle die Soße bei mittlerer Hitze, bis sie auf die Hälfte reduziert ist.
  19. 19. Gib den Sauerrahm zur Soße.
  20. 20. Gib die Rote-Bete-Würfel zur Soße.
  21. 21. Lasse die Mischung kurz aufkochen.
  22. 22. Gib die Rindfleischstreifen zurück in die Pfanne.
  23. 23. Erhitze alles gemeinsam kurz durch.
  24. 24. Schmecke die Soße mit Salz und Pfeffer ab.
  25. 25. Verdünne die Soße bei Bedarf mit etwas Wasser oder Brühe.
  26. 26. Lasse die Knödel abtropfen.
  27. 27. Löse die Knödel vorsichtig auf.
  28. 28. Serviere das Geschnetzelte zusammen mit den Knödeln auf Tellern.
  29. 29. Bestreue das Gericht mit gehackter Petersilie.

Nährwerte pro Portion