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🍽️ Schnelles Rindfleisch-Gemüse aus der Pfanne

418 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Orange unter heißem Wasser ab.
  2. 2. Trockne die Orange mit einem Tuch ab.
  3. 3. Schäle die dünne äußere Schicht der Orange mit einem Sparschäler ab.
  4. 4. Schneide die Orangenschale in sehr feine Streifen.
  5. 5. Lasse die Orangenschalen-Streifen für 1 Minute in kochendem Wasser blanchieren (kurz garen).
  6. 6. Gieße die Orangenschalen ab.
  7. 7. Lasse die Orangenschalen abtropfen.
  8. 8. Halbiere die Orange.
  9. 9. Presse den Saft aus der Orange aus.
  10. 10. Halbiere den Maiskolben längs.
  11. 11. Viertele die Paprikaschote.
  12. 12. Entferne die Kerne aus der Paprikaschote.
  13. 13. Wasche die entkernten Paprikaviertel.
  14. 14. Schneide die Paprikawürfel in ca. 2 cm große Stücke.
  15. 15. Schäle die Möhre.
  16. 16. Schneide die Möhre in dünne Streifen.
  17. 17. Wasche die Zuckerschoten.
  18. 18. Entferne die Enden und Fäden von den Zuckerschoten (putzen).
  19. 19. Tupfe das Fleisch mit einem Tuch trocken.
  20. 20. Schneide das Fleisch in feine Streifen.
  21. 21. Schäle den Ingwer.
  22. 22. Schneide den Ingwer in sehr feine Streifen.
  23. 23. Schäle den Knoblauch.
  24. 24. Schneide den Knoblauch in dünne Scheiben.
  25. 25. Halbiere die Chilischoten längs.
  26. 26. Lasse das Stielende der Chilischoten zusammen.
  27. 27. Entferne die Kerne aus den Chilischoten.
  28. 28. Wasche die entkernten Chilischoten.
  29. 29. Erhitze das Öl in einem Wok.
  30. 30. Brate das Rindfleisch im Wok scharf an.
  31. 31. Rühre das Fleisch dabei ständig um.
  32. 32. Nimm das angebratene Fleisch aus dem Wok.
  33. 33. Pfeffere das Fleisch leicht ab.
  34. 34. Gib den Mais in den Wok.
  35. 35. Gib die Paprikawürfel in den Wok.
  36. 36. Gib die Möhrenstreifen in den Wok.
  37. 37. Brate das Gemüse für 1 Minute bei hoher Hitze an.
  38. 38. Rühre das Gemüse dabei ständig um.
  39. 39. Gib die Zuckerschoten dazu.
  40. 40. Brate das Gemüse weitere 30 Sekunden.
  41. 41. Schiebe das Gemüse an den Rand des Woks.
  42. 42. Gib den Knoblauch in die Mitte des Woks.
  43. 43. Gib den Ingwer in die Mitte des Woks.
  44. 44. Brate Knoblauch und Ingwer bei starker Hitze an.
  45. 45. Gib die Orangenschale dazu.
  46. 46. Gib den Orangensaft dazu.
  47. 47. Gib die Chilischoten dazu.
  48. 48. Gib die Hoisin-Sauce dazu.
  49. 49. Lasse die Sauce aufkochen.
  50. 50. Lasse die Sauce 2 Minuten köcheln.
  51. 51. Gib das Fleisch zurück in den Wok.
  52. 52. Mische alles gründlich durch.
  53. 53. Lasse das Gericht noch 1 Minute kochen.
  54. 54. Schmecke das Gericht nach Belieben mit Salz ab.
  55. 55. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion