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🍽️ Zartes Rindfleisch in cremiger Sesam-Soja-Sauce

310 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Tupfe das Rindfleisch mit Küchenpapier trocken.
  2. 2. Gib die Brühe und 3 Esslöffel Sojasauce in einen Topf.
  3. 3. Lass die Flüssigkeit kurz aufkochen.
  4. 4. Lass die Brühe kurz etwas abkühlen.
  5. 5. Lege das Fleisch in die Flüssigkeit, sodass es vollständig bedeckt ist.
  6. 6. Lass das Fleisch bei kleiner bis mittlerer Hitze etwa 10 Minuten ziehen.
  7. 7. Nimm den Topf vom Herd.
  8. 8. Lass das Fleisch zugedeckt abkühlen.
  9. 9. Schäle den Knoblauch und den Ingwer.
  10. 10. Hacke den Knoblauch fein.
  11. 11. Reibe den Ingwer fein.
  12. 12. Erhitze das Öl in einer Pfanne.
  13. 13. Brate den Ingwer, den Knoblauch und den Sesam für 2 Minuten an.
  14. 14. Lösche die Pfanne mit 75 Milliliter vom Kochfond ab.
  15. 15. Würze die Sauce mit der restlichen Sojasauce, braunem Zucker und Limettensaft.
  16. 16. Lass die Sauce abkühlen.
  17. 17. Wasche den Schnittlauch.
  18. 18. Schüttle den Schnittlauch trocken.
  19. 19. Schneide den Schnittlauch in kleine Röllchen.
  20. 20. Nimm das Fleisch aus dem Fond.
  21. 21. Tupfe das Fleisch erneut trocken.
  22. 22. Schneide das Fleisch in Scheiben.
  23. 23. Richte die Fleischscheiben auf einer Platte an.
  24. 24. Vermische den Schnittlauch kurz vor dem Servieren unter die Sauce.
  25. 25. Beträufle das Fleisch mit der Sesamsauce.

Nährwerte pro Portion