🍽️ Wok-Rindfleisch mit Bohnen

Name: Wok-Rindfleisch mit Bohnen
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g grüne Bohnen; 350 g Rindfleisch (Steakfleisch zum Kurzbraten); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 50 ml Fleischbrühe; 1 EL Sojasauce; 1 EL Sesamöl; 1 EL Öl; 1 getrocknete Chilischote; 1 EL gehobelte Mandelkerne

492 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

400 g grüne Bohnen
350 g Rindfleisch (Steakfleisch zum Kurzbraten)
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
50 ml Fleischbrühe
1 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl
1 EL Öl
1 getrocknete Chilischote
1 EL gehobelte Mandelkerne

Zubereitung

1. Schneide das Fleisch in hauchdünne Streifen. Vermische das Öl mit der Sojasauce und gib die Mischung über das Fleisch. Lass die Zutaten für 15 Minuten durchziehen.
2. Wasche die Bohnen und entferne die Enden. Koche sie in etwa 10 Minuten in stark gesalzenem Wasser. Gieße sie ab, schrecke sie sofort mit eiskaltem Wasser ab, damit sie bissfest bleiben, und lass sie gut abtropfen.
3. Brate das Fleisch im heißen Öl im Wok bei starker Hitze unter Rühren zusammen mit den Chilischoten für 1 Minute. Gieße die Brühe dazu, gib die Bohnen hinein und erhitze alles noch 1 bis 2 Minuten. Würze mit Salz und Pfeffer. Hebe zum Servieren die Mandeln unter.

Nährwerte pro Portion

kcal: 492
Protein: 42 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 11 g