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🍲 Herzhafte Rindfleisch-Kartoffel-Suppe mit Bohnen

458 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib das Fleisch in einen großen Topf.
  2. 2. Gieße 1,5 Liter Wasser dazu.
  3. 3. Salz und die Gewürze hinzufügen.
  4. 4. Bringe die Mischung zum Kochen.
  5. 5. Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe.
  6. 6. Lasse die Suppe 1 Stunde lang köcheln.
  7. 7. Entferne den aufsteigenden Schaum regelmäßig mit einem Löffel.
  8. 8. Schäle die Kartoffeln währenddessen.
  9. 9. Wasche die geschälten Kartoffeln.
  10. 10. Schneide die Kartoffeln in mundgerechte Stücke.
  11. 11. Suche die Bohnen durch und entferne Verunreinigungen.
  12. 12. Wasche die Bohnen gründlich.
  13. 13. Entferne die harten Enden und Stiele von den Bohnen.
  14. 14. Halbiere die Bohnen.
  15. 15. Gieße kochendes Wasser über die Tomaten.
  16. 16. Schrecke die Tomaten sofort mit kaltem Wasser ab.
  17. 17. Entferne die Haut von den Tomaten.
  18. 18. Schneide die Tomaten in Viertel.
  19. 19. Entferne die Kerne aus den Tomatenvierteln.
  20. 20. Schneide das Fruchtfleisch der Tomaten in kleine Würfel.
  21. 21. Schäle die Zwiebeln.
  22. 22. Hacke die Zwiebeln fein.
  23. 23. Erhitze Öl in einem Topf.
  24. 24. Dünste die Zwiebeln im heißen Öl, bis sie glasig sind.
  25. 25. Nimm das Fleisch aus der Brühe.
  26. 26. Schneide das gekochte Fleisch in kleine Würfel.
  27. 27. Gieße die Brühe durch ein feines Sieb.
  28. 28. Gib die Kartoffeln zu den Zwiebeln.
  29. 29. Gib die Bohnen zu den Zwiebeln.
  30. 30. Bestaube das Gemüse mit Mehl.
  31. 31. Brate das Gemüse kurz an, bis es leicht Farbe annimmt.
  32. 32. Gieße 800 ml passierte Rinderbrühe dazu.
  33. 33. Gib die Sahne in die Suppe.
  34. 34. Rühre kräftig um, bis sich die Sahne gut verteilt hat.

Nährwerte pro Portion