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🍽️ Saftige Rindfleisch-Fajitas mit Chili-Dip

680 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vermische Sauerrahm und Crème fraîche in einer Schüssel, bis die Masse glatt und cremig ist.
  2. 2. Schäle die Knoblauchzehe und presse den Knoblauch direkt in die Sahnemischung.
  3. 3. Würze den Dip mit Zitronensaft und einer Prise Salz.
  4. 4. Fülle die fertige Sauce in vier kleine Gläser.
  5. 5. Streu etwas Chilipulver über die Oberfläche jedes Glases.
  6. 6. Wasche das Rinderfilet unter fließendem Wasser ab.
  7. 7. Tupfe das Fleisch mit Küchenpapier vollständig trocken.
  8. 8. Schneide das Rinderfilet in schmale Streifen.
  9. 9. Wasche die Paprikaschoten gründlich.
  10. 10. Halbiere die Paprikaschoten längs.
  11. 11. Entferne die Kerne und das weiße Strunkgewebe aus den Paprikaschoten.
  12. 12. Schneide die Paprikaschoten ebenfalls in schmale Streifen.
  13. 13. Schäle die Zwiebel.
  14. 14. Halbiere die Zwiebel.
  15. 15. Schneide die Zwiebelhälften in feine Streifen.
  16. 16. Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne.
  17. 17. Brate die Zwiebeln, das Rindfleisch und die Paprikastreifen bei hoher Hitze scharf an.
  18. 18. Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe und brate die Zutaten weitere fünf Minuten.
  19. 19. Würze das Gericht kräftig mit Salz und schwarzem Pfeffer.
  20. 20. Gib Kreuzkümmel und gemahlenen Koriander hinzu.
  21. 21. Erhitze die Tortillas in einer zweiten Pfanne ohne zusätzliches Öl.
  22. 22. Halte die Hitze auf mittlerem Niveau und wärme die Tortillas nur kurz auf.
  23. 23. Belege die warmen Tortillas mit der Fleisch-Gemüse-Mischung.
  24. 24. Serviere die Fajitas zusammen mit dem vorbereiteten Chili-Dip.

Nährwerte pro Portion