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🍽️ Schnelle Rindfleisch-Brokkoli-Pfanne

312 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle das Fleisch unter kaltem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Schneide das Fleisch in dünne Scheiben.
  4. 4. Presse die Limetten aus.
  5. 5. Vermische den Limettensaft mit der Sojasauce.
  6. 6. Zerstoße die Chilischote.
  7. 7. Schäle den Ingwer.
  8. 8. Reibe den Ingwer fein.
  9. 9. Vermische die Chilischote und den Ingwer mit der Limettenmischung.
  10. 10. Mariniere das Fleisch mit der Sauce.
  11. 11. Decke die Schale ab.
  12. 12. Lasse das Fleisch im Kühlschrank für 30 Minuten marinieren.
  13. 13. Schäle die Zwiebeln.
  14. 14. Halbiere die Zwiebeln.
  15. 15. Schneide die Zwiebeln in feine Spalten.
  16. 16. Putze den Brokkoli.
  17. 17. Wasche den Brokkoli.
  18. 18. Teile den Brokkoli in kleine Röschen.
  19. 19. Bringe reichlich Salzwasser zum Kochen.
  20. 20. Koche den Brokkoli für etwa 8 Minuten bissfest.
  21. 21. Nimm den Brokkoli aus dem Wasser.
  22. 22. Schrecke den Brokkoli mit kaltem Wasser ab.
  23. 23. Lasse den Brokkoli abtropfen.
  24. 24. Nimm das Fleisch aus der Marinade.
  25. 25. Lasse das Fleisch abtropfen.
  26. 26. Erhitze 1 Esslöffel Sesamöl in einer Pfanne.
  27. 27. Brate das Fleisch portionsweise bei starker Hitze für etwa 3 Minuten scharf an.
  28. 28. Nimm das angebratene Fleisch aus der Pfanne.
  29. 29. Erhitze das restliche Sesamöl in derselben Pfanne.
  30. 30. Dünste die Zwiebeln bei mittlerer Hitze glasig.
  31. 31. Gib das Fleisch und die restliche Marinade in die Pfanne.
  32. 32. Koche die Mischung für 3 Minuten bei starker Hitze.
  33. 33. Gib den Brokkoli in die Pfanne.
  34. 34. Erwärme den Brokkoli unter Rühren.
  35. 35. Schmecke das Gericht mit Pfeffer ab.

Nährwerte pro Portion