← Alle Rezepte

🍽️ Wok-Pfanne mit Rindfleisch und Bohnen

415 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Wok-Pfanne mit Rindfleisch und Bohnen Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Bohnen gründlich.
  2. 2. Schneide die Bohnen in etwa 6 Zentimeter lange Stücke.
  3. 3. Wasche die Auberginen.
  4. 4. Schneide die Auberginen längs in zwei Hälften.
  5. 5. Schneide die Paprikaschote längs auf.
  6. 6. Entferne die Kerne aus der Paprikaschote.
  7. 7. Wasche die entkernte Paprikaschote.
  8. 8. Schneide die Paprikaschote in feine Streifen.
  9. 9. Schäle den Ingwer.
  10. 10. Schneide den Ingwer in feine Streifen.
  11. 11. Schäle die Knoblauchzehen.
  12. 12. Hackle den Knoblauch fein.
  13. 13. Schäle die Zwiebeln.
  14. 14. Schneide die Zwiebeln in feine Streifen.
  15. 15. Schneide das Rinderfilet in feine Streifen.
  16. 16. Erhitze einen Esslöffel Öl in einem Wok.
  17. 17. Brate das Fleisch scharf rundherum an.
  18. 18. Nimm das Fleisch aus dem Wok und lege es beiseite.
  19. 19. Erhitze einen weiteren Esslöffel Öl im Wok.
  20. 20. Brate die Bohnen unter Rühren 6 bis 7 Minuten leicht braun.
  21. 21. Nimm die Bohnen aus dem Wok und lege sie beiseite.
  22. 22. Erhitze das restliche Öl im Wok.
  23. 23. Brate die Auberginen rundherum 3 bis 4 Minuten.
  24. 24. Nimm die Auberginen aus dem Wok und lege sie beiseite.
  25. 25. Gib die Paprikastreifen, den Ingwer, den Knoblauch und die Zwiebeln in den Wok.
  26. 26. Brate das Gemüse 2 Minuten unter Rühren.
  27. 27. Gieße die Sojasauce und die Austernsauce hinzu.
  28. 28. Gib die Bohnen und die Auberginen zurück in den Wok.
  29. 29. Lasse das Gericht 3 bis 4 Minuten sanft köcheln.
  30. 30. Falls nötig, gib einige Esslöffel Wasser hinzu.
  31. 31. Wasche das Basilikum.
  32. 32. Schüttle das Basilikum trocken.
  33. 33. Zupfe die Basilikumblätter von den Stängeln.
  34. 34. Erhitze das Fleisch kurz in der Sauce.
  35. 35. Würze das Gericht mit etwas Pfeffer.
  36. 36. Streu die Basilikumblätter darüber.

Nährwerte pro Portion