🍽️ Wok-Rindfleisch

Name: Wok-Rindfleisch
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Rindfleisch (zum Kurzbraten); 3 EL Sojasauce; 3 EL Fischsauce; 2 EL Limettensaft; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Öl; 0.5 Stange Lauch

271 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

500 g Rindfleisch (zum Kurzbraten)
3 EL Sojasauce
3 EL Fischsauce
2 EL Limettensaft
2 Knoblauchzehen
2 EL Öl
0.5 Stange Lauch

Zubereitung

1. Schneide das Fleisch in feine Streifen. Verrühre die Fischsauce und die Sojasauce mit dem Limettensaft. Schäle den Knoblauch und presse ihn in die Flüssigkeit. Mische das Fleisch mit der Marinade und lasse es 30 Minuten lang durchziehen.
2. Wasche den Lauch und schneide den weißen und hellgrünen Teil in feine Streifen (Julienne). Blanchiere den Lauch für 2 Minuten in kochendem Salzwasser, gieße ihn ab und lasse ihn gut abtropfen.
3. Entferne das Fleisch aus der Marinade und brate es in heißem Öl im Wok unter ständigem Rühren scharf an. Nimm das Fleisch heraus und serviere es auf dem Lauch.

Nährwerte pro Portion

kcal: 271
Protein: 27 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 3 g