← Alle Rezepte

🍽️ Gegrillte Rindersteaks mit frischem Relish

486 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Gegrillte Rindersteaks mit frischem Relish Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Zwiebel und würfle sie grob.
  2. 2. Zerstoße die Pfefferkörner und Wacholderbeeren im Mörser grob.
  3. 3. Erhitze Öl in einer Pfanne und schwitze die Zwiebeln, Pfeffer und Wacholderbeeren für 2 bis 3 Minuten an.
  4. 4. Lösche die Mischung mit Rotwein ab.
  5. 5. Gib die Tomaten hinzu.
  6. 6. Lasse das Relish etwa 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln.
  7. 7. Würze mit Honig und Balsamico-Essig.
  8. 8. Lasse das Relish vollständig auskühlen.
  9. 9. Wasche Aubergine und Zucchini.
  10. 10. Schneide die Zucchini längs in Scheiben.
  11. 11. Schneide die Aubergine quer in Scheiben.
  12. 12. Bestreue das Gemüse mit Salz und lasse es 10 Minuten stehen, damit es Wasser zieht.
  13. 13. Tupfe das Gemüse trocken.
  14. 14. Schäle die Möhren und die Zwiebeln.
  15. 15. Halbiere die Zwiebeln.
  16. 16. Schneide die Möhren in dicke Scheiben.
  17. 17. Blanchiere die Möhren und Zwiebeln ca. 2 Minuten in Salzwasser (kurz in kochendem Wasser garen).
  18. 18. Schrecke das Gemüse ab und lasse es abtropfen.
  19. 19. Vermenge das Gemüse mit 3 bis 4 Esslöffeln Olivenöl.
  20. 20. Grille das Gemüse auf jeder Seite etwa 5 Minuten langsam.
  21. 21. Pinsel die Rindersteaks mit dem restlichen Öl ein.
  22. 22. Grille die Steaks nach Belieben 3 bis 6 Minuten.
  23. 23. Richte die Steaks auf dem gegrillten Gemüse an.
  24. 24. Gib das abgekühlte Relish darüber.

Nährwerte pro Portion