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🍽️ Saftige Rindersteaks mit hausgemachter Kräuterbutter

850 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Nimm die Butter und rühre die fein gehackten Kräuter mit einer Gabel kräftig unter.
  2. 2. Würze die Buttermischung mit einer Prise Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft.
  3. 3. Lege ein Stück Frischhaltefolie auf die Arbeitsfläche und gib die gewürzte Butter in die Mitte.
  4. 4. Rolle die Folie fest um die Butter, sodass ein kompaktes, zylindrisches Stück entsteht.
  5. 5. Verschließe die Enden der Folie gut, damit nichts heraustreten kann.
  6. 6. Leg die Butterrolle für 1 bis 2 Stunden in den Kühlschrank, damit sie fest wird.
  7. 7. Erhitze eine Bratpfanne und gib etwas Butter hinein, bis sie schäumt.
  8. 8. Lege die Rindersteaks in die heiße Pfanne.
  9. 9. Brate die Steaks je nach gewünschter Garstufe für etwa 3 bis 5 Minuten auf jeder Seite.
  10. 10. Salze und pfeffere die Steaks während des Bratens nach Geschmack.
  11. 11. Nimm die fertigen Steaks aus der Pfanne.
  12. 12. Wickle die Steaks kurz in Alufolie ein, damit sie in Ruhe nachgaren können.
  13. 13. Schneide von der kalten Kräuterbutter dicke Scheiben ab.
  14. 14. Lege die Steaks auf die Teller und lege je eine Scheibe Kräuterbutter darauf.
  15. 15. Garniere das Gericht mit ein paar Blättern Radicchio und dünnen Scheiben Zucchini.

Nährwerte pro Portion