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🍽️ Saftiges Rindersteak mit Kräuter-Quark-Creme

449 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Rindersteaks kurz unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe die Steaks mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  3. 3. Würze die Steaks kräftig mit Salz und Pfeffer.
  4. 4. Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne.
  5. 5. Brate die Steaks für etwa 2 Minuten scharf an, bis sie goldbraun sind.
  6. 6. Wende die Steaks in der Pfanne.
  7. 7. Brate die Steaks für weitere 2 Minuten an.
  8. 8. Reduziere die Hitze auf der Herdplatte.
  9. 9. Gare das Fleisch weiter, bis es den gewünschten Härtegrad hat.
  10. 10. Für medium Gare benötigst du ca. 2 Minuten pro Seite.
  11. 11. Schäle die Knoblauchzehen.
  12. 12. Zerdrücke den Knoblauch mit einer Prise Salz zu einem feinen Brei.
  13. 13. Spüle die frischen Kräuter kurz ab.
  14. 14. Schüttle die Kräuter trocken.
  15. 15. Lege ein paar Zweige der Kräuter für die Dekoration beiseite.
  16. 16. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
  17. 17. Hacke die Petersilienblätter fein.
  18. 18. Schneide den Schnittlauch in kleine Röllchen.
  19. 19. Vermische den Schnittlauch und die gehackte Petersilie mit der Butter.
  20. 20. Rühre den Quark unter die Buttermischung.
  21. 21. Rühre den Knoblauchbrei unter die Buttermischung.
  22. 22. Schmecke die Creme mit Salz, Zitronensaft und Pfeffer ab.
  23. 23. Lege die fertigen Steaks auf Teller.
  24. 24. Gib jeweils eine Portion der Kräuter-Quark-Creme auf die Steaks.
  25. 25. Dekoriere das Gericht mit den übrigen frischen Kräutern.
  26. 26. Lege gekochte Pellkartoffeln dazu, wenn du möchtest.

Nährwerte pro Portion