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🍽️ Saftige Rindersteaks mit frischer Oliven-Tomaten-Salsa

442 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Tomaten gründlich.
  2. 2. Schneide die Tomaten in Viertel und entferne das Kerngehäuse.
  3. 3. Schneide das Tomatenfleisch in kleine Würfel.
  4. 4. Schäle die Schalotte.
  5. 5. Würfle die Schalotte sehr fein.
  6. 6. Lasse die Oliven gut abtropfen.
  7. 7. Hacke die Oliven fein.
  8. 8. Gib die gewürfelten Tomaten, die Schalotte, die Oliven und die Petersilie in eine Schüssel.
  9. 9. Gib zwei Esslöffel Olivenöl dazu.
  10. 10. Vermische alle Zutaten für die Sauce gut.
  11. 11. Würze die Sauce mit Salz, Pfeffer und Essig nach Geschmack.
  12. 12. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
  13. 13. Erhitze eine große Eisenpfanne ohne zusätzliches Fett.
  14. 14. Brate das Steak von der ersten Seite drei bis vier Minuten.
  15. 15. Brate das Steak von der zweiten Seite ebenfalls drei bis vier Minuten.
  16. 16. Nimm das Steak aus der Pfanne.
  17. 17. Salze das Steak auf beiden Seiten kräftig.
  18. 18. Pfeffere das Steak kräftig auf beiden Seiten.
  19. 19. Tropfe ein Esslöffel Olivenöl auf die eine Seite des Steaks.
  20. 20. Tropfe ein Esslöffel Olivenöl auf die andere Seite des Steaks.
  21. 21. Wasche den Salat gründlich.
  22. 22. Entferne welkes oder ungenießbares Blattwerk.
  23. 23. Schleudere den Salat trocken.
  24. 24. Gib zwei Esslöffel Öl in eine Schüssel für den Salat.
  25. 25. Gib einen Esslöffel Zitronensaft dazu.
  26. 26. Würze den Salat mit Salz und Pfeffer.
  27. 27. Vermische den Salat mit dem Dressing.
  28. 28. Lege den Salat auf die Teller.
  29. 29. Lege die Steaks auf den Salat.
  30. 30. Fülle die Tomaten-Salsa in kleine Schälchen.
  31. 31. Serviere die Steaks zusammen mit den Schälchen der Sauce.
  32. 32. Garniere das Gericht nach Belieben mit Zitronenvierteln.

Nährwerte pro Portion