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🍽️ Saftiges Rindersteak mit Ofengemüse und Kräuterbutter

680 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Backofen ein und stelle ihn auf 200 Grad Ober- und Unterhitze ein.
  2. 2. Schäle die Möhren und die Rüben.
  3. 3. Schneide das geschälte Gemüse in streifenförmige Stücke.
  4. 4. Schäle die Knoblauchzehen und drücke sie mit der flachen Seite eines Messers leicht an.
  5. 5. Spüle den Rosmarin unter fließendem Wasser ab und schüttle ihn trocken.
  6. 6. Schäle die Schalotten und schneide sie in Spalten.
  7. 7. Wasche die Orange unter heißem Wasser ab und tupfe sie trocken.
  8. 8. Schneide die Orange in der Mitte durch und schneide die Hälften in dünne Scheiben.
  9. 9. Verteile die Möhren, Rüben, Schalotten, Rosmarin und Knoblauch auf vier Auflaufförmchen.
  10. 10. Gieße die Brühe über das Gemüse in den Förmchen.
  11. 11. Würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer.
  12. 12. Lege die Förmchen in den vorgeheizten Ofen und schmore das Gemüse für etwa 25 Minuten.
  13. 13. Wasche das Fleisch unter fließendem Wasser ab und tupfe es mit einem Küchentuch trocken.
  14. 14. Würze das Fleisch auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.
  15. 15. Erhitze Öl in einer großen Pfanne bei hoher Hitze.
  16. 16. Brate das Steak in der heißen Pfanne von jeder Seite für 3 bis 4 Minuten an.
  17. 17. Nimm das Gemüse aus dem Ofen und probiere es abschließend ab.
  18. 18. Lege ein Rindersteak auf jedes Förmchen mit dem Gemüse.
  19. 19. Setze ein Stück Kräuterbutter auf jedes Steak.
  20. 20. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion