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🍽️ Bockshorn-Rindergulasch ohne Rotwein

382 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Erhitze das Pflanzenöl in einem großen Topf bei starker Hitze.
  2. 2. Brate das Fleisch portionsweise von allen Seiten scharf an, bis es braun ist.
  3. 3. Entferne die Schale von den Zwiebeln und dem Knoblauch.
  4. 4. Schneide die Zwiebeln in grobe Stücke.
  5. 5. Presse den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse.
  6. 6. Wasche die Paprika gründlich.
  7. 7. Entferne den Stiel und die Kerne aus der Paprika.
  8. 8. Halbiere die Paprika.
  9. 9. Schneide das Fruchtfleisch der Paprika in kleine Würfel.
  10. 10. Gib die Zwiebeln zum angebratenen Fleisch im Topf.
  11. 11. Brate die Zwiebeln bei mittlerer Hitze mit dem Fleisch an.
  12. 12. Rühre das edelsüße Paprikapulver kurz ein, bis es duftet.
  13. 13. Gieße die Fleischbrühe in den Topf.
  14. 14. Übergieße die Tomaten kurz mit kochendem Wasser.
  15. 15. Schrecke die Tomaten in kaltem Wasser ab.
  16. 16. Häute die Tomaten.
  17. 17. Viertel die Tomaten.
  18. 18. Entferne die Kerne aus den Tomaten.
  19. 19. Würfle die Tomaten.
  20. 20. Gib die gewürfelten Tomaten in den Topf.
  21. 21. Gib das Tomatenmark in den Topf.
  22. 22. Gib den Majoran in den Topf.
  23. 23. Gib das Lorbeerblatt in den Topf.
  24. 24. Gib den gepressten Knoblauch in den Topf.
  25. 25. Gib die Paprikawürfel in den Topf.
  26. 26. Lasse das Gulasch für etwa 1 bis 1,5 Stunden sanft schmoren.
  27. 27. Gib bei Bedarf etwas Wasser hinzu, damit eine cremige Soße entsteht.
  28. 28. Würze das Gulasch abschließend mit Pfeffer, Salz und scharfem Paprikapulver.

Nährwerte pro Portion