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🍽️ Kräftiges Rindergulasch mit frischen Kräutern

364 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle das Rindfleisch unter kaltem Wasser ab und tupfe es mit Küchenpapier trocken.
  2. 2. Schneide das Fleisch in ca. 2 bis 3 cm große Würfel.
  3. 3. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in der Mitte durch.
  4. 4. Schneide die Zwiebelhälften in feine Streifen.
  5. 5. Schäle die Möhren und schneide sie in Würfel.
  6. 6. Erhitze das Olivenöl in einem breiten Topf.
  7. 7. Brate das Fleisch bei starker Hitze etwa 6 Minuten von allen Seiten scharf an.
  8. 8. Gib die Zwiebeln und Möhren zum Fleisch.
  9. 9. Brate das Gemüse für 5 Minuten mit an.
  10. 10. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  11. 11. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
  12. 12. Wasche die Kräuter und zupfe die Blätter von jeweils 2 Zweigen ab.
  13. 13. Hacke die Kräuterblätter.
  14. 14. Gib den gehackten Knoblauch und die Kräuter zum Gulasch.
  15. 15. Lösche das Gericht mit Balsamessig ab.
  16. 16. Gieße die Brühe dazu.
  17. 17. Lasse die Flüssigkeit bei kleiner Hitze für etwa 5 Minuten einkochen.
  18. 18. Gib die Tomaten zum Gulasch.
  19. 19. Decke den Topf ab.
  20. 20. Lasse das Gulasch bei kleiner Hitze für 2,5 bis 3 Stunden köcheln.
  21. 21. Rühre das Gulasch ab und zu um.
  22. 22. Füge bei Bedarf etwas mehr Flüssigkeit hinzu.
  23. 23. Würze das fertige Gulasch abschließend mit Salz und Pfeffer.
  24. 24. Fülle das Gulasch in eine große Schüssel.
  25. 25. Garniere es mit den restlichen frischen Kräutern.
  26. 26. Serviere das Gulasch nach Belieben mit frischem Roggenbrot.

Nährwerte pro Portion