🍽️ Zarte Rinderfilet-Streifen mit Wok-Gemüse

Name: Zarte Rinderfilet-Streifen mit Wok-Gemüse
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Rinderfilet (2 dünne Scheibe); Sojasauce; Pfeffer (aus der Mühle); 2 EL Sesamöl; Salz; 200 g Chinakohl (6 Blatt); 100 g Möhren; 100 g Staudensellerie; 100 g Fenchel; 100 g Brokkoli; 0.5 TL Curry; 1 cm Ingwer (frisch gerieben); 0.5 TL Koriander (gemahlen); 200 ml Gemüsebrühe; 6 EL Sojasprossen

316 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

200 g Rinderfilet (2 dünne Scheibe)
Sojasauce
Pfeffer (aus der Mühle)
2 EL Sesamöl
Salz
200 g Chinakohl (6 Blatt)
100 g Möhren
100 g Staudensellerie
100 g Fenchel
100 g Brokkoli
0.5 TL Curry
1 cm Ingwer (frisch gerieben)
0.5 TL Koriander (gemahlen)
200 ml Gemüsebrühe
6 EL Sojasprossen

Zubereitung

1. Schneide das Fleisch in hauchdünne Streifen und vermische sie mit etwas Sojasauce und Pfeffer. Lass die Mischung für etwa 30 Minuten marinieren. Putze das Gemüse, schneide es in feine Streifen und teile den Brokkoli in kleine Röschen.
2. Erhitze einen Esslöffel Öl in einer Pfanne, dünste das Gemüse kurz an, würze es nach Belieben und übergieße es mit Gemüsebrühe. Lass es für 2 bis 3 Minuten garen und gib dann die Sojasprossen dazu. Erhitze im Wok das restliche Öl, brate das Fleisch kurz an und salze es.
3. Gib das Gemüse auf einen Teller und lege die Fleischstreifen darauf an. Serviere das Gericht dazu mit Basmatireis und Feldsalat.

Nährwerte pro Portion

kcal: 316
Protein: 31 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 12 g