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🍽️ Saftiges Rinderfilet mit karamellisierten Zwiebeln

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Zwiebeln.
  2. 2. Schneide die Zwiebeln quer in drei dicke Scheiben.
  3. 3. Erhitze Öl in einer Pfanne.
  4. 4. Brate die Zwiebelscheiben von beiden Seiten kurz und kräftig an.
  5. 5. Stoße Koriandersamen in einem Mörser leicht zerstoßen.
  6. 6. Streue die zerstoßenen Koriandersamen über die Zwiebeln.
  7. 7. Würze die Zwiebeln mit Salz und Pfeffer.
  8. 8. Nimm die Zwiebeln aus der Pfanne und stelle sie kurz beiseite.
  9. 9. Wasche die Basilikumblätter.
  10. 10. Tupfe die Basilikumblätter trocken.
  11. 11. Brate das Rinderfilet in etwas Öl von beiden Seiten für 4 Minuten.
  12. 12. Achte darauf, dass das Fleisch innen noch rosa bleibt.
  13. 13. Salze und pfeffere das Rinderfilet.
  14. 14. Staple die Zwiebelscheiben türmchenartig auf den Tournedos.
  15. 15. Garniere das Gericht mit den Basilikumblättern.
  16. 16. Serviere das Filet sofort.
  17. 17. Reiche die Worcestersauce dazu.

Nährwerte pro Portion