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🍽️ Saftige Rinderfilet-Spieße mit Grillgemüse

308 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 g Rinderfilet
• 50 ml Sonnenblumenöl
• 0.5 TL edelsüßes Paprikapulver
• 0.5 TL Rosmarinpulver
• 1 Handvoll Thymian
• 3 gelbe Paprikaschoten
• 2 Zucchini

Zubereitung

1. 1. Entferne alle Sehnen vom Rinderfilet.
2. 2. Schneide das Fleisch in gleich große Würfel.
3. 3. Verrühre das Sonnenblumenöl mit Paprikapulver und Rosmarinpulver in einer Schüssel.
4. 4. Gib die Fleischwürfel in die Öl-Mischung und wende sie, sodass sie gut bedeckt sind.
5. 5. Wasche den Thymian und schüttle ihn trocken.
6. 6. Lege ein paar frische Thymianzweige zur Seite, um sie später zum Garnieren zu nutzen.
7. 7. Streiche die Blättchen von den restlichen Thymianzweigen ab.
8. 8. Hebe die Thymianblätter zur Seite.
9. 9. Gib die Thymianblätter zu den marinierten Fleischwürfeln und vermische alles gut.
10. 10. Lasse das Fleisch für etwa 1 Stunde marinieren.
11. 11. Wasche die Paprika und entferne das Innere.
12. 12. Schneide die Paprika in Würfel.
13. 13. Wasche die Zucchini und schneide die Enden ab.
14. 14. Schneide den Rest der Zucchini in Scheiben.
15. 15. Nimm das Fleisch aus der Marinade und lasse es kurz abtropfen.
16. 16. Stecke abwechselnd Fleischwürfel und Gemüsestücke auf die Holzspieße.
17. 17. Erhitze eine Grillpfanne ohne Fett oder heize den Grill vor.
18. 18. Brate die Spieße von allen Seiten insgesamt 8 bis 10 Minuten.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 308
• Protein: 31 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 8 g