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🍽️ Aromatischer Rindereintopf mit Kartoffeln

498 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle das Fleisch unter kaltem Wasser ab und tupfe es mit einem Küchentuch trocken.
  2. 2. Schneide das Fleisch in mundgerechte Würfel.
  3. 3. Schäle die Kartoffeln und wasche sie gründlich.
  4. 4. Schneide die Kartoffeln in kleine Stücke.
  5. 5. Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch.
  6. 6. Würfle die Zwiebeln und den Knoblauch sehr fein.
  7. 7. Stoße Kreuzkümmel, Pfeffer und Koriander in einem Mörser fein zer.
  8. 8. Vermische das gemahlene Gewürzgemisch mit Garam Masala und Zimt.
  9. 9. Erhitze Ghee in einem großen Topf.
  10. 10. Brate das Fleisch portionsweise rundherum scharf an, bis es braun ist.
  11. 11. Gib die gewürfelten Zwiebeln und den Knoblauch in den Topf.
  12. 12. Dünste das Gemüse goldbraun mit, bis es weich ist.
  13. 13. Rühre die vorbereitete Gewürzmischung unter das Fleisch-Gemüse-Gemisch.
  14. 14. Lösche das Ganze mit der Brühe ab.
  15. 15. Gib die Kartoffelstücke in den Topf.
  16. 16. Salze die Suppe nach deinem Geschmack.
  17. 17. Lege den Deckel auf den Topf.
  18. 18. Lasse den Eintopf bei niedriger Hitze etwa eineinhalb Stunden köcheln.
  19. 19. Rühre den Eintopf zwischendurch ab und zu um.
  20. 20. Fülle bei Bedarf etwas mehr Brühe nach, damit die Kartoffeln nicht austrocknen.
  21. 21. Nimm den Deckel etwa zwanzig Minuten vor Ende der Garzeit ab.
  22. 22. Lasse die Sauce leicht eindicken, bis sie sämig ist.
  23. 23. Schmecke den fertigen Eintopf vor dem Servieren final ab.

Nährwerte pro Portion