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🍽️ Saftiger Rinderbraten aus dem Tontopf

473 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Tauche den leeren Römertopf vollständig in kaltes Wasser und lasse ihn mindestens 15 Minuten einweichen.
  2. 2. Spüle das Fleisch unter fließendem Wasser ab und tupfe es mit Küchenpapier trocken.
  3. 3. Würze das Fleisch großzügig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
  4. 4. Reibe das gewürzte Fleisch mit etwas Öl ein, damit es schön brät.
  5. 5. Lege das Fleisch in den gut ausgewaschenen, nassen Römertopf.
  6. 6. Wasche die Kartoffeln und schäle sie vollständig.
  7. 7. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in der Mitte durch.
  8. 8. Entferne die harten Stränge vom Sellerie, wasche ihn und schneide ihn in kleine Würfel.
  9. 9. Wasche die Tomaten und schneide sie in Viertel.
  10. 10. Wasche die Petersilie, schüttle sie trocken und hacke sie grob.
  11. 11. Wasche den Rosmarin-Zweig und halte ihn bereit.
  12. 12. Verteile alle vorbereiteten Gemüsestücke und die Petersilie um das Fleisch herum im Topf.
  13. 13. Lege den Rosmarin-Zweig ebenfalls in den Topf.
  14. 14. Schmelze die Butter in einem kleinen Topf oder der Mikrowelle.
  15. 15. Gieße die flüssige Butter gleichmäßig über das Fleisch und das Gemüse.
  16. 16. Setze den Deckel fest auf den Römertopf.
  17. 17. Stelle den Topf in einen kalten Backofen.
  18. 18. Schalte den Ofen sofort auf 250 Grad Ober-/Unterhitze ein (oder 220 Grad Umluft / höchste Gasstufe).
  19. 19. Lasse den Braten etwa 80 Minuten lang garen.

Nährwerte pro Portion