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🍽️ Schnelles Rindfleisch mit buntem Gemüse

178 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide das Rindfleisch in feine Streifen.
  2. 2. Schäle den Sellerie und entferne die harten Fasern.
  3. 3. Schneide den Sellerie in kleine Stifte.
  4. 4. Schäle die Zwiebel und schneide sie in dünne Scheiben.
  5. 5. Schneide die Zitrone ebenfalls in dünne Scheiben.
  6. 6. Gib die Zwiebelscheiben, Zitronenscheiben, Pfefferkörner und ein Viertel Liter Wasser in einen Topf.
  7. 7. Bringe die Mischung zum Kochen.
  8. 8. Gib die Selleriestifte in das kochende Wasser und koche sie kurz durch (blanchieren).
  9. 9. Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne.
  10. 10. Brate das Fleisch unter ständigem Rühren an.
  11. 11. Schäle den Knoblauch und schneide ihn in dünne Scheiben.
  12. 12. Halbiere die Paprika und wasche sie gründlich.
  13. 13. Entferne das Kerngehäuse und die Samen aus der Paprika.
  14. 14. Schneide die Paprika in kleine Würfel.
  15. 15. Gib die blanchierten Selleriestifte, die Knoblauchscheiben und die Paprikawürfel zu dem Fleisch in die Pfanne.
  16. 16. Brate alles gemeinsam für einige Minuten an.
  17. 17. Wasche die Petersilie und trockne sie.
  18. 18. Hacke die Petersilienblätter fein.
  19. 19. Streu die Petersilie über das fertige Gericht.
  20. 20. Würze das Geschnetzelte abschließend mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Nährwerte pro Portion