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🍽️ Rindfleisch mit Paprika und Curry

337 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Chili-Schote unter fließendem Wasser.
  2. 2. Schneide die Chili längs in zwei Hälften.
  3. 3. Entferne die Kerne und das weiße Fruchtfleisch aus der Chili.
  4. 4. Hacke die Chili fein.
  5. 5. Schäle den Ingwer.
  6. 6. Reibe den Ingwer fein.
  7. 7. Vermische den geriebenen Ingwer mit der Currypaste.
  8. 8. Gib die gehackte Chili zur Mischung.
  9. 9. Füge die Gewürze hinzu.
  10. 10. Gieße die Kokosmilch dazu.
  11. 11. Wasche das Fleisch unter kaltem Wasser ab.
  12. 12. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
  13. 13. Entferne sichtbare Sehnen oder Fettrand vom Fleisch.
  14. 14. Schneide das Fleisch in schmale Streifen.
  15. 15. Vermische die Fleischstreifen mit der Marinade.
  16. 16. Lass das Fleisch eine Stunde lang in der Marinade ziehen.
  17. 17. Schäle die Zwiebel während der Wartezeit.
  18. 18. Würfle die Zwiebel fein.
  19. 19. Wasche die Paprika unter fließendem Wasser.
  20. 20. Schneide die Paprika längs in zwei Hälften.
  21. 21. Entferne die Kerne und das weiße Fruchtfleisch aus der Paprika.
  22. 22. Schneide die Paprika in schmale Streifen.
  23. 23. Erhitze das Öl in einer heißen Pfanne.
  24. 24. Nimm das Fleisch aus der Marinade.
  25. 25. Lass das Fleisch kurz abtropfen.
  26. 26. Brate das Fleisch portionsweise scharf rundherum an.
  27. 27. Gib die Paprikastreifen und die Zwiebel in die Pfanne.
  28. 28. Brate das Gemüse kurz an.
  29. 29. Gib das angebratene Fleisch wieder in die Pfanne.
  30. 30. Gieße die restliche Marinade über das Gericht.
  31. 31. Lass die Sauce fast vollständig einkochen.
  32. 32. Würze das Curry mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  33. 33. Serviere das Curry auf Tellern.

Nährwerte pro Portion