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🍽️ Große Garnelen in Kokos-Creme

522 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 600 g rohe Riesengarnele (ohne Kopf)
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• Öl (zum Braten)
• 1 Bund Frühlingszwiebeln (fein geschnitten)
• 100 ml Prosecco
• 200 ml Kokosmilch
• 150 g Crème double
• Vanilleschoten
• 5 grüne Kardamomkapseln
• 0.5 Limette (davon der Saft)
• 1 Peperoncino (in feine Ringe geschnitten)

Zubereitung

1. 1. Schäle die Garnelen, aber lasse die Schwanzenden dran.
2. 2. Heize eine Pfanne mit etwas Öl vor.
3. 3. Würze die Garnelen mit Salz und Pfeffer.
4. 4. Brate die Garnelen 1 bis 2 Minuten auf jeder Seite an.
5. 5. Nimm die Garnelen aus der Pfanne, lege sie auf einen Teller und decke sie mit Alufolie ab.
6. 6. Gib die Frühlingszwiebeln in die Pfanne.
7. 7. Brate die Frühlingszwiebeln unter Rühren für etwa 1 Minute an.
8. 8. Nimm die Frühlingszwiebeln aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
9. 9. Gieße Prosecco, Kokosmilch und Schlagsahne in die Pfanne.
10. 10. Gib die ausgekratzte Vanilleschote, das Vanillemark und den Kardamom dazu.
11. 11. Lasse die Mischung leicht eindicken.
12. 12. Nimm die Vanilleschote und die Kardamomkapseln heraus.
13. 13. Gib die Frühlingszwiebeln, die Peperoncini und den Limettensaft dazu.
14. 14. Schmecke alles mit Salz ab.
15. 15. Verteile die Sauce auf den Tellern.
16. 16. Lege die Garnelen darauf.
17. 17. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 522
• Protein: 31 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 10 g