🍽️ Große Champignons gefüllt mit Ziegenkäse und Pinienkernen

Name: Große Champignons gefüllt mit Ziegenkäse und Pinienkernen
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Portobello-Speisepilze; 3 EL Butter; 8 Thymianzweige; 2 Knoblauchzehen; 250 g Ziegenfrischkäse; 50 g Pinienkerne; 50 g schwarze Oliven (in Öl eingelegt); 100 g frisch geriebener Parmesan; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 5 EL Olivenöl; 2 EL Semmelbrösel

542 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

4 Portobello-Speisepilze
3 EL Butter
8 Thymianzweige
2 Knoblauchzehen
250 g Ziegenfrischkäse
50 g Pinienkerne
50 g schwarze Oliven (in Öl eingelegt)
100 g frisch geriebener Parmesan
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
5 EL Olivenöl
2 EL Semmelbrösel

Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
2. Reinige die Riesenchampignons und reibe sie mit einem feuchten Küchentuch ab.
3. Löse die Stiele der Champignons heraus und hacke sie fein.
4. Erhitze die Butter in einer Pfanne und brate die Champignon-Kappen kurz an.
5. Nimm die angebratenen Champignons aus der Pfanne und lege sie beiseite.
6. Wasche die Thymianzweige und streife die Blättchen von den Zweigen.
7. Schäle die Knoblauchzehen und drücke sie durch eine Presse.
8. Röste die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne goldbraun an.
9. Vermenge die Frischkäse mit den Thymianblättchen, den gehackten Pilzstielen, den Pinienkernen, den Oliven und dem geriebenen Parmesan.
10. Würze die Füllung kräftig mit Salz und Pfeffer.
11. Fülle die Champignon-Kappen mit der Käse-Mischung.
12. Lege die gefüllten Champignons in eine Auflaufform.
13. Beträufle die Champignons mit Olivenöl.
14. Bestreue die Champignons mit Semmelbröseln.
15. Backe die Champignons im vorgeheizten Ofen für 15 bis 20 Minuten.
16. Nimm die fertigen Pilze aus der Form.

Nährwerte pro Portion

kcal: 542
Protein: 23 g · Fett/Fat: 46 g · Carbs: 9 g