← Alle Rezepte

🍰 Luftiger Ricotta-Kuchen

415 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Luftiger Ricotta-Kuchen Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Trenne die Eier. Lege das Eigelb beiseite und bewahre das Eiweiß separat auf.
  2. 2. Gib den Ricotta und die Eigelbe in eine große Schüssel.
  3. 3. Gib den Zucker zur Ricotta-Mischung.
  4. 4. Schlage die Zutaten mit einem Mixer auf höchster Stufe cremig und schaumig.
  5. 5. Gib das Mehl und das Backpulver in ein Küchensieb.
  6. 6. Siebe die trockenen Zutaten direkt über die Ricotta-Mischung.
  7. 7. Hebe die trockenen Zutaten vorsichtig unter, bis der Teig gleichmäßig ist.
  8. 8. Spüle die Orange unter heißem Wasser ab, um die Schale zu reinigen.
  9. 9. Reibe die Schale der Orange fein ab, um Zesten zu erhalten.
  10. 10. Presse den Saft der Orange aus.
  11. 11. Schlage das Eiweiß zusammen mit dem Vanillezucker steif, bis feste Spitzen entstehen.
  12. 12. Rühre die Orangenzesten und den Orangensaft in die Ricotta-Masse ein.
  13. 13. Hebe den steif geschlagenen Eischnee vorsichtig unter die Masse, damit der Teig luftig bleibt.
  14. 14. Fette eine Springform ein.
  15. 15. Lege den Boden der Form mit Backpapier aus.
  16. 16. Fülle den Teig in die vorbereitete Form.
  17. 17. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
  18. 18. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 45 Minuten goldbraun.
  19. 19. Prüfe die Garzeit mit der Nadelprobe.
  20. 20. Stechen Sie einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens.
  21. 21. Ist der Zahnstocher sauber herausgekommen, ist der Kuchen fertig.

Nährwerte pro Portion