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🍽️ Rhabarber-Kompott mit Campari und Pfeffer

1136 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Rhabarber gründlich.
  2. 2. Entferne die Blätter und die harte äußere Haut.
  3. 3. Schneide den Rhabarber in etwa 2 cm lange Stücke.
  4. 4. Gib die Rhabarberstücke in einen Topf.
  5. 5. Gieße den Apfelsaft und den Zitronensaft dazu.
  6. 6. Bringe die Mischung zum Kochen.
  7. 7. Rühre den Gelierzucker ein.
  8. 8. Lasse das Kompott bei mittlerer Hitze sprudelnd köcheln.
  9. 9. Rühre dabei gelegentlich um.
  10. 10. Koch das Ganze für 3 bis 4 Minuten.
  11. 11. Nimm den Topf vom Herd.
  12. 12. Rühre den Campari unter.
  13. 13. Gib gemahlenen Pfeffer hinzu.
  14. 14. Fülle das heiße Kompott sofort in vorbereitete Gläser.
  15. 15. Verschließe die Gläser fest.
  16. 16. Stelle die Gläser für 15 Minuten auf die Deckel.
  17. 17. Drehe die Gläser danach wieder um.
  18. 18. Lasse das Kompott vollständig auskühlen.

Nährwerte pro Portion