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🍽️ Süße Rhabarber-Suppe

160 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Rhabarber unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Schneide die harten Enden vom Stiel ab.
  3. 3. Schneide den Rhabarber in kleine Würfel.
  4. 4. Gib den Zucker und den Vanillezucker in einen Topf.
  5. 5. Gieße etwa 800 Milliliter Wasser dazu.
  6. 6. Erhitze die Flüssigkeit, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
  7. 7. Gib die Rhabarberwürfel in den Topf.
  8. 8. Lasse die Suppe bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln.
  9. 9. Überprüfe, ob der Rhabarber weich ist.
  10. 10. Zerkleinere das Gemüse grob mit einer Gabel.
  11. 11. Alternativ kannst du einen Kartoffelstampfer verwenden.
  12. 12. Verrühre die Stärke in einer kleinen Menge kaltem Wasser.
  13. 13. Sorge dafür, dass keine Klumpen mehr übrig sind.
  14. 14. Rühre die Stärkemischung in die Suppe ein.
  15. 15. Bringe die Suppe kurz zum Kochen.
  16. 16. Nimm den Topf vom Herd.
  17. 17. Serviere die Suppe warm.

Nährwerte pro Portion