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🍰 Fruchtiges Rhabarber-Eis

118 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Rhabarber gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Entferne die äußere Haut des Rhabarbers.
  3. 3. Schneide das Gemüse in kleine, gleichmäßige Stücke.
  4. 4. Gib die Rhabarberstücke in einen Kochtopf.
  5. 5. Gieße 100 Milliliter Wasser in den Topf.
  6. 6. Füge den Apfelsaft zur Mischung hinzu.
  7. 7. Erhitze die Pfanne auf mittlere Stufe.
  8. 8. Lasse die Mischung etwa 10 Minuten lang sanft köcheln.
  9. 9. Nimm den Topf vom Herd.
  10. 10. Gieße die Masse durch ein feines Sieb in eine Schüssel.
  11. 11. Fange den abgelaufenen Saft auf.
  12. 12. Rühre den Zucker in den Saft ein.
  13. 13. Gieße den Campari (ein italienischer Bitterlikör) dazu.
  14. 14. Fülle die Flüssigkeit in eine flache Gefrierbox.
  15. 15. Lege die Box in den Gefrierschrank.
  16. 16. Lasse das Eis für 4 bis 5 Stunden gefrieren.
  17. 17. Nimm die Box alle 20 Minuten aus dem Gefrierschrank.
  18. 18. Rühre die Masse bei jeder Entnahme kräftig um.
  19. 19. Fülle das fertige Sorbet in kleine Gläser.
  20. 20. Serviere das Dessert sofort.

Nährwerte pro Portion