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🍰 Fruchtige Rhabarber-Sahne-Creme

440 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle den Rhabarber und schneide ihn in kleine Würfel.
  2. 2. Koche die Rhabarberstücke zusammen mit Zucker und Wasser für etwa 5 Minuten.
  3. 3. Nimm ein paar der gekochten Stücke heraus und lege sie beiseite, um sie später als Dekoration zu verwenden.
  4. 4. Püriere den restlichen Rhabarber und streiche die Masse durch ein feines Sieb, um sie glatt zu machen.
  5. 5. Weiche die Gelatine in kaltem Wasser ein.
  6. 6. Drücke die eingeweichte Gelatine gut aus.
  7. 7. Rühre die Gelatine in die noch warme Rhabarbermasse, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
  8. 8. Stelle die Creme für eine Weile in den Kühlschrank, damit sie leicht andickt.
  9. 9. Schlage die Sahne steif.
  10. 10. Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Rhabarbermasse.
  11. 11. Stelle die Creme wieder in den Kühlschrank, bis sie fest geworden ist.
  12. 12. Fülle die Creme kurz vor dem Servieren in kleine Schälchen.
  13. 13. Dekoriere die Creme mit der restlichen Sahne und den aufbewahrten Rhabarberstücken.

Nährwerte pro Portion