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🍽️ Fruchtige Rhabarber-Marmelade

563 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Ziehe die Haut vom Rhabarber ab.
  2. 2. Schneide die harten Enden ab.
  3. 3. Schneide den Rhabarber in kleine Stücke.
  4. 4. Dünste die Rhabarberstücke in Weißwein für ein paar Minuten, bis sie weich sind.
  5. 5. Hacke das Fruchtfleisch der Orange fein.
  6. 6. Vermische das gehackte Orangenfruchtfleisch mit der Hälfte des Gelierzuckers.
  7. 7. Rühre die Zucker-Orange-Mischung unter den Rhabarber.
  8. 8. Bringe die Masse unter Rühren zum Kochen.
  9. 9. Püriere die heiße Masse fein.
  10. 10. Gib den restlichen Gelierzucker hinzu.
  11. 11. Koche die Marmelade für 10 Sekunden kräftig sprudelnd.
  12. 12. Rühre den Orangenlikör unter.
  13. 13. Fülle die heiße Marmelade sofort in die vorbereiteten Gläser.
  14. 14. Verschließe die Gläser gut.

Nährwerte pro Portion