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🍰 Rhabarberkompott mit Vanillejoghurt

176 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Rhabarber gründlich.
  2. 2. Entferne die harten Enden und etwaige Blätter.
  3. 3. Schneide den Rhabarber in 2 bis 3 Zentimeter lange Stücke.
  4. 4. Halbiere eine Zitrone.
  5. 5. Presse den Saft der Zitrone aus.
  6. 6. Gib die Rhabarberstücke in einen kleinen Topf.
  7. 7. Gib den Zitronensaft dazu.
  8. 8. Gib eine Zimtstange in den Topf.
  9. 9. Verrühre alles mit 30 Gramm Honig.
  10. 10. Gib etwas Wasser hinzu.
  11. 11. Bringe die Mischung zum Kochen.
  12. 12. Lasse das Kompott bei mittlerer Hitze köcheln.
  13. 13. Rühre es gelegentlich um.
  14. 14. Köchle es für 5 Minuten.
  15. 15. Fülle das Kompott in eine Schüssel.
  16. 16. Lasse es vollständig abkühlen.
  17. 17. Entferne die Zimtstange aus dem Kompott.
  18. 18. Schneide die Vanilleschote der Länge nach auf.
  19. 19. Kratze das Vanillemark mit einem Löffel heraus.
  20. 20. Verrühre das Vanillemark mit griechischem Joghurt.
  21. 21. Gib den restlichen Honig hinzu.
  22. 22. Fülle abwechselnd Vanillejoghurt und Rhabarberkompott in 4 Gläser.
  23. 23. Vermische die Schichten leicht mit einem Löffel.
  24. 24. Serviere das Dessert.

Nährwerte pro Portion