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🍰 Vanille-Rhabarber-Kompott

350 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 800 g Rhabarber (gewaschen, geschält und in 4 cm langen Stücken)
• 0.375 l Wasser
• 0.375 l Weißwein (z. B. Muskateller)
• 250 g Zucker
• 3 Vanilleschoten
• Saft einer Zitronen

Zubereitung

1. 1. Gib Wasser, Weißwein, Zitronensaft, Zucker und das Vanillemark in einen Topf.
2. 2. Lege die leeren Vanilleschoten ebenfalls in den Topf.
3. 3. Bringe die Mischung auf dem Herd zum Kochen.
4. 4. Heize den Backofen auf 160 Grad vor.
5. 5. Lege die Rhabarberstücke flach in ein Backblech mit hohem Rand.
6. 6. Gieße den heißen Vanillesud gleichmäßig über den Rhabarber.
7. 7. Decke das Blech ab und schiebe es in den Ofen.
8. 8. Backe das Kompott für 12 bis 15 Minuten, bis der Rhabarber weich ist.
9. 9. Nimm das Blech aus dem Ofen und lass es im Sud abkühlen.
10. 10. Portioniere das Kompott in kleine Schälchen und serviere es.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 350
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 66 g