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🍽️ Selbstgemachtes Rhabarber-Gelee mit Zimt

1061 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Rhabarber gründlich und entferne die Blätter und fadenartigen Fasern.
  2. 2. Schneide den Rhabarber in kleine Stücke.
  3. 3. Gib die Rhabarberstücke in einen Topf und füge nur wenig Wasser hinzu.
  4. 4. Koche den Rhabarber ohne Zucker, bis er weich ist.
  5. 5. Lege ein sauberes Küchentuch in ein Sieb und stelle es über eine Schüssel.
  6. 6. Gieße die gekochte Rhabarbermasse durch das Tuch, um den Saft abzusieben.
  7. 7. Lass den gewonnenen Rhabarbersaft vollständig abkühlen.
  8. 8. Messe genau 3/4 Liter des kalten Saftes ab.
  9. 9. Gib den gemessenen Saft, Gelierzucker und eine Zimtstange in einen Topf.
  10. 10. Erhitze die Mischung unter ständigem Rühren, bis sie kocht.
  11. 11. Lass das Gelee bei mittlerer Hitze noch 4 Minuten sprudelnd kochen.
  12. 12. Nimm die Zimtstange aus dem Topf und entferne sie.
  13. 13. Spüle die Einmachgläser mit heißem Wasser aus und lasse sie heiß.
  14. 14. Fülle das heiße Gelee sofort in die vorbereiteten Gläser.
  15. 15. Schließe die Gläser fest mit den Deckeln.
  16. 16. Stelle die verschlossenen Gläser für 15 Minuten auf die Deckel.
  17. 17. Lass die Gläser danach aufrecht abkühlen.

Nährwerte pro Portion