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🍽️ Fruchtiges Rhabarber-Eis

145 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Rhabarber gründlich.
  2. 2. Entferne die Blätter und schneide den Stiel in kleine Stücke.
  3. 3. Gib 125 Milliliter Wasser und den Wein in einen Topf.
  4. 4. Bringe die Flüssigkeit zum Kochen.
  5. 5. Gib die Rhabarberstücke dazu.
  6. 6. Lasse das Gemisch etwa 10 Minuten lang leicht köcheln.
  7. 7. Gieße die Masse durch ein Sieb, um die Stücke zu entfernen.
  8. 8. Rühre den Honig in die abgekühlte Flüssigkeit ein.
  9. 9. Stelle die Mischung beiseite, bis sie abgekühlt ist.
  10. 10. Verrühre die Grenadine mit dem verquirlten Eiweiß.
  11. 11. Hebe die Grenadine-Eiweiß-Mischung vorsichtig unter die Rhabarberflüssigkeit.
  12. 12. Gib die Masse in die Eismaschine.
  13. 13. Folge der Anleitung der Maschine, um das Eis zu schlagen.
  14. 14. Alternativ: Gib die Masse in eine gefriergeeignete Schale.
  15. 15. Stelle die Schale in den Gefrierschrank.
  16. 16. Nimm die Schale alle 30 bis 60 Minuten heraus.
  17. 17. Rühre das Eis jedes Mal kräftig um, um Eiskristalle zu vermeiden.
  18. 18. Lasse das Eis mindestens 4 Stunden gefrieren.
  19. 19. Gib das fertige Rhabarber-Eis in passende Gläser.
  20. 20. Dekoriere das Eis mit frischen Thymianblüten.
  21. 21. Serviere das Dessert sofort.

Nährwerte pro Portion