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🍽️ Rhabarber vorbereiten und kochen

154 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Rhabarber unter fließendem, lauwarmem Wasser und trockne ihn gut ab. Schneide die Blattansätze und die unteren Enden der Stiele ab. Ziehe bei dicken Stangen die dünne Haut ab, indem du das Messer an einem Ende leicht unter die Haut schiebst und sie dann in Längsrichtung abziehst.
  2. 2. Schneide die Rhabarberstangen in etwa 2 Zentimeter große Stücke.
  3. 3. Gib die Rhabarberstücke in einen Topf. Füge Vollrohrzucker und Vanillepulver hinzu.
  4. 4. Gieße 200 Milliliter Wasser dazu und lasse den Rhabarber unter gelegentlichem Rühren aufkochen. Koche ihn etwa 5 Minuten lang, bis er gar ist, aber noch seine Form behält. Fülle die Masse nach Belieben in vorbereitete Gläser.

Nährwerte pro Portion