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🍰 Fruchtige Rhabarber-Erdbeer-Eis am Stiel

128 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Rhabarber gründlich.
  2. 2. Entferne die Blätter und die harte äußere Haut.
  3. 3. Schneide das Rhabarberfleisch in kleine Würfel.
  4. 4. Wasche die Erdbeeren.
  5. 5. Entferne die grünen Stiele.
  6. 6. Halbiere die Erdbeeren.
  7. 7. Gib den Rhabarber und die Erdbeeren in einen Topf.
  8. 8. Füge den Saft und den Zucker hinzu.
  9. 9. Lasse die Mischung bei schwacher Hitze 5 bis 6 Minuten köcheln.
  10. 10. Warte, bis der Rhabarber weich und zerfallen ist.
  11. 11. Püriere die Fruchtmasse fein.
  12. 12. Drücke das Püree durch ein feines Sieb.
  13. 13. Fülle das Fruchtpüree in ein Metallgefäß.
  14. 14. Lege das Gefäß für etwa 1 Stunde in den Gefrierschrank.
  15. 15. Rühre die Masse während des Gefrierens ab und zu um.
  16. 16. Gib den Honig zum Joghurt.
  17. 17. Rühre den Joghurt glatt.
  18. 18. Fülle abwechselnd Fruchtpüree und Joghurt in 8 Eisförmchen.
  19. 19. Stecke die Holzstiele in die Förmchen.
  20. 20. Lasse die Eisstiele mindestens 4 Stunden gefrieren.
  21. 21. Löse das Eis vorsichtig aus den Förmchen.
  22. 22. Zerbrösele die Kekse fein.
  23. 23. Bestreue die Eisstiele mit den Kekskrümel.

Nährwerte pro Portion