← Alle Rezepte

🍰 Fruchtiges Rhabarber-Erdbeer-Dessert

583 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Fruchtiges Rhabarber-Erdbeer-Dessert Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Rhabarber gründlich.
  2. 2. Schneide die harten Enden ab.
  3. 3. Ziehe, falls nötig, die faserigen Fäden vom Stängel.
  4. 4. Schneide den Rhabarber in sehr kleine Würfel.
  5. 5. Verrühre die Mascarpone mit dem Vanillemark und dem Zucker.
  6. 6. Schlage die Sahne steif.
  7. 7. Hebe die Hälfte der Rhabarberwürfel unter die Mascarpone-Masse.
  8. 8. Hebe die geschlagene Sahne unter die Creme.
  9. 9. Stelle die Creme kühl.
  10. 10. Erhitze zwei Esslöffel braunen Zucker mit dem restlichen Rhabarber in einem Topf.
  11. 11. Rühre dabei ständig um.
  12. 12. Lösche die Mischung mit Erdbeer-Lime-Getränk ab.
  13. 13. Lasse das Kompott zwei bis vier Minuten köcheln.
  14. 14. Fülle die warme Mischung in ein Gefäß um.
  15. 15. Lasse das Kompott kurz auskühlen.
  16. 16. Wasche die Erdbeeren.
  17. 17. Entferne die grünen Stielansätze.
  18. 18. Halbiere oder viertele die Erdbeeren.
  19. 19. Verteile das abgekühlte Rhabarberkompott in den Serviergläsern.
  20. 20. Gib die Mascarponecreme darüber.
  21. 21. Garniere das Dessert mit den Erdbeerstücken.
  22. 22. Verziere es zusätzlich mit essbaren Erdbeerblüten.
  23. 23. Serviere das Dessert sofort.

Nährwerte pro Portion