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🍽️ Frischer Rettichsalat mit Chili

107 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 400 g Rettich
• 2 EL Weißweinessig
• 4 EL Öl
• 0.5 TL Chilipaste
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• Koriandergrün (für die Garnitur)

Zubereitung

1. 1. Schäle die Rettichknolle vollständig.
2. 2. Hobele den Rettich in sehr dünne Scheiben.
3. 3. Bestreue die Scheiben mit einer Prise Salz.
4. 4. Lass den Rettich kurz stehen, damit das Wasser austritt.
5. 5. Tupfe den Rettich mit Küchenkrepp trocken.
6. 6. Verrühre Essig, Öl und Chilipaste in einer Schüssel.
7. 7. Würze die Marinade mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
8. 8. Hebe den trockenen Rettich vorsichtig unter die Marinade.
9. 9. Garniere den Salat mit frischem Korindergrün.
10. 10. Serviere den Salat sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 107
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 3 g