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🍰 Zarte Pflaumen-Kompott mit Vanille-Joghurt

231 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Renekloden (eine Sorte Pflaumen) unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Schneide die Früchte vorsichtig in zwei Hälften.
  3. 3. Entferne die Kerne aus den Pflaumenhälften.
  4. 4. Drücke die Zitrone aus, um den Saft zu gewinnen.
  5. 5. Gib zwei Esslöffel Zitronensaft in einen Topf.
  6. 6. Füge die entkernten Pflaumen, den Honig und den Birnensaft zum Topf hinzu.
  7. 7. Bringe die Mischung auf dem Herd zum Kochen.
  8. 8. Lasse das Kompott für fünf bis sechs Minuten köcheln.
  9. 9. Nimm die Speisestärke mit einer kleinen Menge kaltem Wasser in einer separaten Schale.
  10. 10. Rühre die Stärke glatt, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
  11. 11. Gib die angerührte Stärke unter ständigem Rühren zum heißen Kompott.
  12. 12. Lasse das Ganze für eine weitere Minute aufkochen.
  13. 13. Nimm den Topf vom Herd und lasse das Kompott etwa zehn bis fünfzehn Minuten abkühlen.
  14. 14. Schneide die Vanilleschote längs auf, um sie zu halbieren.
  15. 15. Kratze die kleinen Vanillesamen (das Mark) aus der Schote heraus.
  16. 16. Verrühre das Vanillemark gründlich mit dem Joghurt.
  17. 17. Schmecke den Joghurt nach Bedarf mit Süßstoff ab.
  18. 18. Serviere das abgekühlte Pflaumen-Kompott zusammen mit dem Vanille-Joghurt.

Nährwerte pro Portion