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🍽️ Thunfisch-Reis-Salat im Lunchbox-Stil

506 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle den Reis in einem Sieb unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Gib den Reis in einen Topf mit doppelt so viel gesalzenem Wasser.
  3. 3. Koch den Reis zugedeckt für etwa 25 Minuten gar.
  4. 4. Lass den Reis ohne Deckel auskühlen.
  5. 5. Lass das Thunfisch-Brühe abtropfen.
  6. 6. Zerbrösele den Thunfisch mit den Fingern.
  7. 7. Wasche den Salat und die Kräuter.
  8. 8. Schüttle das Gemüse und die Kräuter trocken.
  9. 9. Zupfe den Salat in mundgerechte Stücke.
  10. 10. Zupfe die Kräuterblätter von den Stielen.
  11. 11. Wasche die Tomaten.
  12. 12. Entferne die harten Stielansätze der Tomaten.
  13. 13. Halbiere die Tomaten.
  14. 14. Hacke die Kapern fein.
  15. 15. Wasche die Petersilie.
  16. 16. Schüttle die Petersilie trocken.
  17. 17. Zupfe die Petersilienblätter ab.
  18. 18. Hacke die Petersilienblätter fein.
  19. 19. Schäle den Knoblauch.
  20. 20. Presse den Knoblauch in eine Schüssel.
  21. 21. Gib den Joghurt zur Schüssel.
  22. 22. Gib den Zitronensaft zur Schüssel.
  23. 23. Reibe die Zitronenschale (Abrieb) in die Schüssel.
  24. 24. Gib die gehackten Kapern zur Schüssel.
  25. 25. Gib die gehackte Petersilie zur Schüssel.
  26. 26. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer.
  27. 27. Verrühre alle Sauce-Zutaten gut.
  28. 28. Schmecke die Sauce abschließend ab.
  29. 29. Lege die Kräuter und den Salat als Unterlage in eine Lunchbox.
  30. 30. Nimm 4 bis 5 Esslöffel der Sauce.
  31. 31. Vermenge den abgekühlten Reis mit dieser Sauce.
  32. 32. Gib die Tomaten und den Thunfisch zum Reis.
  33. 33. Fülle die Reis-Mischung in die Lunchbox.
  34. 34. Fülle die restliche Sauce in kleine Schälchen.
  35. 35. Serviere die Sauce separat zur Box.

Nährwerte pro Portion