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🍽️ Kalter Reis-Salat mit Flusskrebsen

397 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle den Reis gründlich unter kaltem Wasser ab.
  2. 2. Gib den Reis in einen Topf.
  3. 3. Gieße so viel Wasser hinzu, dass es etwa 2 Zentimeter über dem Reis steht.
  4. 4. Salze das Wasser.
  5. 5. Bringe das Wasser mit geschlossenem Deckel zum Kochen.
  6. 6. Reduziere die Hitze auf sehr niedrig.
  7. 7. Lasse den Reis etwa 25 Minuten garen.
  8. 8. Lasse den Reis vollständig auskühlen.
  9. 9. Vermische den kalten Reis mit 2 Esslöffeln Hühnerbrühe.
  10. 10. Gib Zitronensaft, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzu.
  11. 11. Hacke die Petersilie fein.
  12. 12. Hebe die Petersilie unter den Reis.
  13. 13. Bringe 1 Liter Wasser mit Thymian und einem Lorbeerblatt zum Kochen.
  14. 14. Wasche die Flusskrebse.
  15. 15. Gib die Flusskrebse für 5 Minuten ins kochende Wasser.
  16. 16. Gieße die Flusskrebse ab.
  17. 17. Lasse die Flusskrebse abtropfen.
  18. 18. Richte den Reis-Salat auf Tellern an.
  19. 19. Gib die Flusskrebse und Garnelen darauf.

Nährwerte pro Portion