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🍰 Cremiger Reispudding mit frischen Erdbeeren

545 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g Milchreis
• 500 ml Milch (1,5 % Fett)
• 2 EL Rohrzucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 EL Zitronensaft
• 2 TL abgeriebene Zitronenschale
• 300 ml geschlagene Schlagsahne (30% Fett)
• 150 g Erdbeeren
• 2 EL Puderzucker (aus Rohrzucker)

Zubereitung

1. 1. Gib den Reis, die Milch, die Zitronenschale, den Zitronensaft, den Rohrzucker und das Päckchen Vanillezucker in einen Topf.
2. 2. Bringe die Mischung auf dem Herd zum Kochen.
3. 3. Reduziere die Hitze auf die kleinste Stufe.
4. 4. Decke den Topf mit einem Deckel ab.
5. 5. Lass den Pudding für etwa 35 bis 40 Minuten sanft köcheln.
6. 6. Nimm den Topf vom Herd.
7. 7. Lass die Pudding-Masse vollständig abkühlen.
8. 8. Schlage die Sahne mit dem Handmixer steif.
9. 9. Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter den abgekühlten Reispudding.
10. 10. Würze die Mischung mit etwas Zucker und Vanillezucker nach Geschmack.
11. 11. Stell den Pudding für etwa 1 bis 2 Stunden in den Kühlschrank.
12. 12. Wasche die Erdbeeren gründlich.
13. 13. Entferne die grünen Stiele von den Beeren.
14. 14. Halbiere die Erdbeeren.
15. 15. Bestreue die Erdbeeren mit Puderzucker.
16. 16. Lass die gewürzten Erdbeeren im Kühlschrank ziehen.
17. 17. Richte den fertigen Reispudding in Schüsseln an.
18. 18. Lege die Erdbeeren auf den Pudding.
19. 19. Beträufle alles mit etwas Erdbeersaft.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 545
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 66 g