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🍰 Safran-Reispudding

409 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 140 g Basmatireis
• 400 ml Milch
• 50 ml Schlagsahne
• 6 Safranfäden
• 60 g brauner Zucker
• 25 g Pistazienkerne
• 50 g Mandelstifte
• 1 EL Rosinen
• 1 TL Rosenwasser
• 1 Messerspitze Kardamom (gemahlen)

Zubereitung

1. 1. Spüle den Basmatireis in einem Sieb unter kaltem Wasser ab.
2. 2. Lass den Reis im Sieb gut abtropfen.
3. 3. Gib den Reis, die Milch, die Sahne und die Safranfäden in einen Topf.
4. 4. Bringe die Mischung im Topf zum Kochen.
5. 5. Reduziere die Hitze auf sehr niedrig.
6. 6. Lege den Deckel auf den Topf.
7. 7. Lass den Reis für 10 Minuten bei niedriger Hitze quellen.
8. 8. Rühre den Zucker unter die Reis-Mischung.
9. 9. Gib die Pistazien in die Pfanne.
10. 10. Gib die Mandeln in die Pfanne.
11. 11. Gib die Rosinen in die Pfanne.
12. 12. Gib das Rosenwasser in die Pfanne.
13. 13. Gib den Kardamom in die Pfanne.
14. 14. Rühre alle Zutaten gut um.
15. 15. Lege den Deckel wieder auf den Topf.
16. 16. Koche den Reis für weitere 10 Minuten bei geschlossenem Deckel.
17. 17. Fülle den fertigen Reispudding in kleine Dessertschalen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 409
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 50 g