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🍽️ Pfannenreis mit Karotten, Zuckerschoten und Sprossen

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Koch den Reis in Salzwasser, bis er gar ist. Folge dabei der Anleitung auf der Packung.
  2. 2. Wasche die Zuckerschoten und entferne die harten Enden.
  3. 3. Schneide die Zuckerschoten in Hälften oder Drittel.
  4. 4. Schäle die Karotten.
  5. 5. Schneide die Karotten in kleine Stifte.
  6. 6. Wasche die Sprossen.
  7. 7. Lass die Sprossen abtropfen.
  8. 8. Wasche die Frühlingszwiebeln.
  9. 9. Entferne die harten Enden der Frühlingszwiebeln.
  10. 10. Schneide die Frühlingszwiebeln in Ringe.
  11. 11. Schäle den Knoblauch.
  12. 12. Hacke den Knoblauch fein.
  13. 13. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne.
  14. 14. Gib den gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und Kurkuma in das heiße Öl.
  15. 15. Dünste die Gewürze kurz an.
  16. 16. Gib den abgetropften Reis in die Pfanne.
  17. 17. Vermische den Reis mit den Gewürzen.
  18. 18. Brate den Reis für 2 bis 3 Minuten.
  19. 19. Gib die Zuckerschoten und Karotten in die restliche heiße Pfanne.
  20. 20. Brate das Gemüse für 1 bis 2 Minuten an.
  21. 21. Gib die Sprossen und Frühlingszwiebeln in die Pfanne.
  22. 22. Vermische alles gut.
  23. 23. Lösche das Gericht mit etwas Brühe ab.
  24. 24. Decke die Pfanne ab.
  25. 25. Lass das Gericht bei niedriger Hitze für 4 bis 5 Minuten köcheln.
  26. 26. Würze das Gericht mit Sojasauce.
  27. 27. Serviere das Gericht auf dem Reis.

Nährwerte pro Portion