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🍽️ Gemüse-Reispfanne mit Garnelen und Miesmuscheln

583 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Übergieße die Tomaten mit kochendem Wasser.
  2. 2. Entferne die Haut von den Tomaten.
  3. 3. Schneide die Tomaten in Viertel.
  4. 4. Entferne die Kerne aus den Tomaten.
  5. 5. Schneide die Tomaten in kleine Würfel.
  6. 6. Wasche die Paprikaschoten gründlich.
  7. 7. Entferne den Strunk und die Kerne aus den Paprikaschoten.
  8. 8. Schneide die Paprikaschoten in feine Streifen.
  9. 9. Wasche die Garnelen und die Miesmuscheln.
  10. 10. Putze die Meeresfrüchte bei Bedarf nach.
  11. 11. Erhitze Öl in einer großen Pfanne.
  12. 12. Gib die Zwiebelwürfel in das heiße Öl.
  13. 13. Dünste die Zwiebeln leicht an.
  14. 14. Gib die gehackte Knoblauchzehe in die Pfanne.
  15. 15. Gib die Paprikastreifen in die Pfanne.
  16. 16. Gib die gewürfelten Tomaten in die Pfanne.
  17. 17. Gib die Erbsen in die Pfanne.
  18. 18. Brate das Gemüse kurz mit.
  19. 19. Würze die Mischung mit Salz.
  20. 20. Würze die Mischung mit Pfeffer.
  21. 21. Gib den Reis in die Pfanne.
  22. 22. Hebe den Reis vorsichtig unter das Gemüse.
  23. 23. Gieße die Brühe in die Pfanne.
  24. 24. Gib das Lorbeerblatt in die Pfanne.
  25. 25. Löse den Safran in etwas Wasser auf.
  26. 26. Gib die Safranlösung in die Pfanne.
  27. 27. Rühre das Gericht ab jetzt nicht mehr um.
  28. 28. Reduziere die Hitze auf eine niedrige Stufe.
  29. 29. Lasse die Pfanne offen stehen.
  30. 30. Lasse das Gericht etwa 25 bis 30 Minuten köcheln.
  31. 31. Lege die Meeresfrüchte etwa 10 Minuten vor Ende der Garzeit auf den Reis.
  32. 32. Lasse die Meeresfrüchte mitgaren.
  33. 33. Nimm die Pfanne vom Herd.
  34. 34. Schmecke das Gericht abschließend ab.
  35. 35. Serviere das Gericht.
  36. 36. Stelle sicher, dass die Flüssigkeit vollständig vom Reis aufgenommen wurde.

Nährwerte pro Portion