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🍽️ Pilz-Reis-Pfanne mit Rührei und Frühlingszwiebeln

380 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Reis gründlich in einem Sieb.
  2. 2. Gare den Reis nach der Anleitung auf der Packung.
  3. 3. Lasse den gekochten Reis abkühlen.
  4. 4. Putze die Frühlingszwiebeln und wasche sie.
  5. 5. Schneide die Frühlingszwiebeln leicht schräg in Ringe.
  6. 6. Hebe einige Frühlingszwiebelringe für die Dekoration beiseite.
  7. 7. Putze die Champignons.
  8. 8. Halbiere die Champignons.
  9. 9. Erhitze das Öl in einem Wok.
  10. 10. Dünste die Frühlingszwiebeln für 1 bis 2 Minuten im Wok.
  11. 11. Gib die Champignons dazu.
  12. 12. Dünste die Pilze, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
  13. 13. Gib den abgekühlten Reis dazu.
  14. 14. Brate die Reis-Mischung für etwa 3 Minuten mit.
  15. 15. Schiebe die Reis-Mischung an den Rand des Woks.
  16. 16. Verquirle die Eier in einer Schüssel.
  17. 17. Würze die Eier mit 1 Esslöffel Sojasauce und Pfeffer.
  18. 18. Gieße die Eier in die Mitte des Woks.
  19. 19. Brate die Eier bei starker Hitze in ca. 3 Minuten zu Rührei.
  20. 20. Vermische das Rührei mit der Reis-Mischung.
  21. 21. Schmecke das Gericht mit Sojasauce ab.
  22. 22. Bestreue das Gericht mit den beiseitegelegten Frühlingszwiebeln.
  23. 23. Serviere die Pfanne.

Nährwerte pro Portion